Roomkaas:

125 g roomkaas
1 vanillestokje
2 ongeslagen eetlepels room
1 eetlepel suiker

Wijn met perziken:

300 ml rose wijn
80 g suiker
1 zakje gelatine
40 g granen biscuits
1 perzik

Meng de roomkaas, suiker en room tot een gladde massa. Verwijder de kern van vanille stokje en roer het in de roomkaas. De creme krijg een mooie textuur met de vanillie.Zet de wijn met suiker en vanilliestokje aan de kook voor 10 min.Moet een klein beetje afnemen en een siroop worden.Los de gelatine en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.Breek de biscuit,snijd de perziken in dunne plakjes.In twee glazen verdeel de kaascreme.Zet hier op de perziken tot het glas bijna vol is.Voeg heel zachtjes de wijn toe,dat de biscuit blijf zitten.Zet de glazen in de koelkast tot de wijn een gel wordt,ongeveer 1 uur.