grote champignons 4 stuks. (215 g)
8 plakjes bacon (150 g)
rode ui 1/2 st. (55 g)
groene paprika 1/2 stuks. (90 g)
roomkaas 60 g
paneermeel 1 theelepel
zout en peper

Verwarm de oven op 180 gr.Neem 2 sneetjes spek,hak ze klein en bak ze zonder olie.Als vet eruit komt voeg de gehakte uien.Roer goed,laat 1 min bakken dan voeg de gehakte paprika.Als het klaar is zet de vuur uit.Laat een beetje afkoelen en hier in voeg de champignons stengels,gesneden in klein stukjes.Voeg roomkaas,beetje zout en peper.Met dit mengsel vul de champignons.Wikkel vervolgens elke paddestoel op een plakje spek.Zet vast met tandenstokjes.Plaats ze in een ovenschaal,strooi paneermeel en zet in hete oven.Laat ongeveer 30 min tot de champignons licht bruin aan de boven kant zijn en de spek krokant is.Voor het dienen verwijder de tandenstokjes.