1 kip
4 eetlepels bouillon
4 sneetjes brood
2 uien
2 teentjes knoflook
1 in blokjes gesneden kippensoep
  2 eetlepels bloem
100 ml droge witte wijn
4 eetlepels olie
1 bosje kruiden (tijm, laurier, salie)
1 bosje peterselie
zout
peper

Snijd ui en knoflook in dunne plakjes.Bereid de soup van gemalen blokjes in 300 ml kokend water.Snijd de kip in stukjes en bak ze in een pan met dikke bodem olie.Als het klaar is neem van het vuur af.Zet knoflook en ui in een pan,strooi bloem en meng goed.Voeg toe de kip,wijn,tomatenpuree,kruiden en 100 ml bouillon.Breng op smaak met zout en peper.Dek de pan en laat op klein vuur voor 1 uur.Verwider de korst van het brood en bak het in de resterende boter.

Serveer de kip met de saus en versier met vers petersilie en croutons.