1 groote bloemkool
½ pak boter
2 kopjes melk
3 eetlepels bloem
zout naar smaak
peper
3 eieren
100 g geraspte parmezaanse kaas
dille

Was bloemkool en verdeel in boeketten.Zet in een pan met water aan de kook.Als het klar is uit het water pakken en laten lekken.In een diepe koekenpan smelt boter en los het in bloem,dan blussen met melk en maak een dikkere saus.Voeg zout en peper toe.Voeg ook eierdooiers en dan de opgeklopte eiwitten toe.Zet de bloemkool in de pan en rol in de saus.Bestrijk een bakplaat met boter en giet bloemkool en de saus in.Strooi met geraspte kaas en geef in de oven op 180 graad 45 min.Als het klaar is bestrooi met gehakte verse dille.