5 dunne preien
2 eetlepels tomaten tapenade
75 g geraspte kaas
400 g tomaten blokjes
100 g sjalotten
9 plakjes gerookte ham
1 eetlepel olijfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het stugge groen van de preien en snijd de preien in twee gelijke stukken. Snijd 1 stuk prei in dunne ringen en kook de 9 overige stukken prei in weinig water met zout in 8 minuten beetgaar. Giet af in een vergiet en laat de prei goed uitlekken en iets afkoelen.
Verhit intussen in een steelpan de olie en bak de sjalotten met de preiringen 4 minuten op heel laag vuur. Roer de tomatenblokjes en gedroogde tomatentapenade erdoor en breng aan de kook. Proef de saus en voeg naar smaak zout en peper toe.
Wikkel elk stuk prei in een plakje ham en leg ze naast elkaar in de ovenschaal. Schenk de tomatensaus over de prei en strooi de kaas erover.
Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en bak het gerecht 25 minuten tot de kaas licht gekleurd is.